Tras agosto comienza septiembre con la higuera Goutte d'or empenzando a formar higos.
A mediados de mes empiezan a verse las primeras flores de los tupinambos y capullos en el aster.
Seguimos cosechando bastantes tomates, cherry sobre todo.
Resumen Septiembre 2014
Tras agosto comienza septiembre con la higuera Goutte d'or empenzando a formar higos.
A mediados de mes empiezan a verse las primeras flores de los tupinambos y capullos en el aster.
Seguimos cosechando bastantes tomates, cherry sobre todo.
Pepinillos en vinagre
Pepinillos en vinagre
Se escogen los pepinillos más bien pequeños o medianos.
Se frotan con un paño limpio y se colocan en frascos procurando que queden bien encajados y no formen huecos.
Aparte, en una cazuela de barro o porcelana refractaria, se pone 1 litro y medio de vinagre, una cucharada de azucar y sal al gusto y se deja hervir todo por espacio de 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que todo se deshaga bien.
Luego se retira del fuego y se deja entibiar. Una vez el líquido esté casi frío se vierte sobre los pepinillos.
Cuando todo esté bien frío se tapan los frascos herméticamente.
Antes de tapar los frascos en muy aconsejable poner una pequeña capa de aceite en la superficie del preparado, así se conserva mejor.
Se guardan los frascos en lugar fresco, seco y oscuro.
Para consumir esta conserva es preciso aguardar 40 días.
Se escogen los pepinillos más bien pequeños o medianos.
Se frotan con un paño limpio y se colocan en frascos procurando que queden bien encajados y no formen huecos.
Aparte, en una cazuela de barro o porcelana refractaria, se pone 1 litro y medio de vinagre, una cucharada de azucar y sal al gusto y se deja hervir todo por espacio de 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que todo se deshaga bien.
Luego se retira del fuego y se deja entibiar. Una vez el líquido esté casi frío se vierte sobre los pepinillos.
Cuando todo esté bien frío se tapan los frascos herméticamente.
Antes de tapar los frascos en muy aconsejable poner una pequeña capa de aceite en la superficie del preparado, así se conserva mejor.
Se guardan los frascos en lugar fresco, seco y oscuro.
Para consumir esta conserva es preciso aguardar 40 días.
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