Alcachofas

Cynara scolymus link
.C: sol, riego frecuente, mejor riego por aspersión (humedad pero no encharcar), podar cuando se empieza a secar, suelos ricos en materia orgánica, no compactos
.I: Perenne (vivaz), rizoma con raíces gruesas y yemas que brotan a lo largo del año. T ideal: 7-29º C sin heladas, mejor sembrarlas en los márgenes del huerto siendo preferible los bordes de los muros. 70 cm entre plantas y 90cm entre hileras. Encharcarmiento perjudicial.
En invierno es preferible poner paja en los pies de la planta para proteger las matas de las heladas

Se trasplanta de la mata madre en julio- agosto y para noviembre ya empiezan a salir las primeras alcachofas, despues los primeros frios , dependiendo de zonas, a veces las quema por completo y ahora vuelven a rebrotar y en abril y mayo tienes la segunda cosecha.
Blanca de Tudela: la más normal en España, capaz de estar produciendo todo el otoño e invierno, en primavera más,

Para 4 personas se necesitan unas 12 plantas en 5m2 que producen unos 8kg de agosto a octubre

División:
En mayo, junio (Hemisferio Norte) con temperaturas altas (más de 30ºC) y sin regar, se elimina la parte aérea (20-25 cm por encima del suelo) y queda una planta con su rizoma y 4 palos; se divide en 4 con un trozo de rizoma y sus yemas, que es lo que constituye las zuecas que se plantan directamente.

Más info: lahorticultura, infoj,